La collana Progetto Ambiente è nata per presentare in modo originale dei soggetti di carattere scientifico e naturalistico. Ogni volume è strutturato in due sezioni fondamentali, indipendenti e complementari al tempo stesso: nella prima il tema viene affrontato nei suoi aspetti prettamente scientifici, storici (e preistorici), morfologici e ambientali; nella seconda sezione lo stesso soggetto viene trattato sotto il punto di vista più propriamente antropologico e culturale, lasciando spazio alle voci della tradizione popolare, dei miti e delle leggende, ma soprattutto dei narratori e dei poeti che da quell’ambiente naturale hanno preso ispirazione per comporre le loro opere.
Ogni volume è riccamente corredato di illustrazioni, fotografie attuali o d’epoca, grafici scientifici e disegni attinenti al tema trattato.